Café Turco

Preparação

Misture o café, a água, as especiarias, e caso queira um café adocicado pode adicionar o açúcar já no início. Leve a lume baixo e deixe lentamente chegar ao ponto de ebulição e formar espuma. Retire do calor e com uma colher transfira a espuma para a chávena.  Devolva ao lume e deixe aquecer brevemente, retire e sirva.

 Antes de beber deixe repousar por pelo menos um minuto para que a borra do café assente.

Dicas:

Dependo do tipo de café, a qualidade e a intensidade desejada, pode usar menos ou mais café a gosto. Caso não saiba o quão doce quer o café, adoce no fim, após servir na chávena e antes que a borra assente.

Enquanto o café estiver ao lume fique sempre atento para não o deixar derramar.