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Glühwein

  • Duração: 60 min
  • Quantidade: 14 Pessoas

Ingredientes

  • 4 Litros de vinho tinto
  • 400g Açúcar refinado
  • 6-8 Paus de canela
  • Cravinhos
  • 2 Laranjas
  • Grãos de pimenta-da-jamaica
  • 480ml Sumo de Laranja
  • Um pouco de Brandy, Xerez doce ou Vinho do Porto

Preparação

Coloque o vinho numa caçarola grande. Deixe aquecer lentamente em lume brando, sem ferver. Corte as laranjas às rodelas e ornamente com 4 cravinhos.
Adicione o vinho quente. Parta os paus de canela ao meio e adicione ao vinho, juntamente com aprox. 10 grãos de pimenta-da-jamaica. Adicione o açúcar, o sumo de laranja e uma das bebidas à sua escolha. Aqueça durante 30 minutos, deixando que as especiarias infundam o vinho. Mexa ocasionalmente. Prove e, se necessário, adicione mais açúcar (quanto mais pobre for a qualidade do vinho, mais açúcar será necessário). Aqueça lentamente durante mais 30 minutos. Sirva em canecas.