Limonada de Ruibarbo

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Duração: 40 min
Quantidade: 4 Pessoas

Ingredientes

2 Chávenas de talos de ruibarbo, lavados e cortados
1 Chávena de açúcar (mais se preferir)
Sumo e raspa de 3 limões
3 Chávenas de água

Preparação

Em uma panela média, misture os ingredientes com 1 chávena de água. Quando levantar fervura deixe até o ruibarbo ficar macio (20-30 min). Retire e deixe arrefecer completamente. Coe a mistura pressionando de forma a remover o máximo de sumo possível da polpa de ruibarbo. Adicione 2 ou mais xícaras de água ao xarope de ruibarbo. Refrigere a limonada por pelo menos 1 hora e sirva com gelo.

Dica: Para uma limonada mais doce, adicione açúcar ou outro adoçante a gosto. Reserve o xarope para preparar cocktails.