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Esvaziar CarrinhoMaionese
- Duração: 15 min
- Quantidade: 0 Pessoas
Ingredientes
- 1 gema de ovo
- 250ml Óleo vegetal de sabor neutro (opções saudáveis: óleo de abacate, azeite baixa acidez)
- 1 colher de sopa de sumo de Limão (aprox. sumo de meio limão) ou vinagre
- Sal q.b.
Preparação
Numa tigela com a ajuda de um batedor misture todos os ingredientes, com exceção do óleo e o sal. Quando estiver homogénea e sem parar de bater, acrescente o óleo em fio muito lentamente, até obter um creme espesso e firme. Tempere com o sal e opcionalmente outras especiarias a gosto.
Dica: Para bater pode usar um batedor de mão ou elétrico, varinha mágica ou processador de alimentos, o importante é conseguir bater vigorosamente enquanto adiciona o óleo lentamente.
Opte sempre por um óleo com sabor neutro de modo a que o sabor da maionese sobressaia.
Use sempre ingredientes a temperatura ambiente.
Experimente adicionar alho frito à maionese para acompanhar com batatas fritas.
