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Esvaziar CarrinhoMolho de Tomate
- Duração: 30 min
- Quantidade: 0 Pessoas
Ingredientes
Preparação
Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho. Quando a cebola estiver translúcida adicione o tomate, e tempere com o sal e as especiarias.
Deixe levantar fervura e depois reduza para lume brando, junte o manjericão picado e deixe o molho engrossar, por no mínimo 30min. Quanto mais tempo deixar o molho engrossar melhor o sabor (até 2h). Se deixar engrossar por mais tempo, de modo a evitar que seque todo o líquido do molho pode adicionar um pouco de água caso seja necessário.
Depois de pronta, pode armazená-la no frigorífico por 3 dias, ou então congele em pequenas porções para facilitar o uso.
Dica: Quanto mais maduros estiverem os tomates melhor o sabor do molho.
Pode substituir o tomate fresco por tomate pelado enlatado.
Para pizzas opte pelo molho fresco, e preparado em menos tempo. Para lasanhas o molho mais espesso é o ideal.