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Esvaziar CarrinhoPanquecas Saudáveis de Aveia & Banana
- Duração: 20 min
- Quantidade: 3 Pessoas
Ingredientes
- 2 Ovos grandes
- 2 Bananas grandes maduras (ou 3 pequenas)
- 1 Chávena e meia de flocos de aveia
- 200ml Leite à escolha
- 2–3 Colheres de sopa de xarope de agave ou de ácer (mais um pouco para servir)
- 2 Colheres de chá de fermento em pó
- 1 Colher de chá de canela
- Manteiga para cozinhar (ou alternativa vegetal)
- 2 Colheres de sopa de açúcar fino - Para as bananas caramelizadas
- 2 Bananas - Para as bananas caramelizadas
Preparação
Sem glúten, sem laticínios, simples de fazer e super deliciosas!
Junte todos os ingredientes das panquecas num liquidificador e triture até obter uma mistura homogénea. Se a massa estiver demasiado espessa, adicione um pouco mais de leite; se estiver demasiado líquida, acrescente um pouco mais de aveia e volte a triturar. Transfira a mistura para um recipiente fácil de verter e reserve.
Para as bananas caramelizadas, corte cada banana ao meio e depois novamente ao meio no sentido do comprimento. Com a parte cortada virada para cima, distribua o açúcar fino por cima até ficarem bem cobertas.
Aqueça 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira pequena até começar a borbulhar. Coloque as bananas na frigideira com o lado do açúcar virado para baixo. Não as mexa; deixe caramelizar durante 2–4 minutos. Tenha cuidado para não queimarem — reduza o lume se necessário. Quando estiverem caramelizadas, retire-as da frigideira e reserve.
Numa nova frigideira, aqueça novamente 1 colher de sopa de manteiga até estar bem quente. Deite ou coloque com uma concha uma porção da massa na frigideira quente. Cozinhe durante 2–3 minutos até começarem a formar-se bolhas à superfície, depois vire. Cozinhe do outro lado até ficarem douradas. Repita o processo com a restante massa.
Para servir, empilhe as panquecas e coloque uma boa colherada de iogurte grego por cima. Disponha as bananas caramelizadas sobre o iogurte e regue generosamente com xarope de ácer.
Ou acrescente as coberturas que preferir e desfrute!