Crepe de Grão-de-bico

Misture os ingredientes, com exceção da salsa e cebola, e bata ou passe por varinha mágica até obter uma massa homogénea. Deixe repousar por 10-20min. De seguida, adicione a salsa e a cebola picada. Verta e espalhe a massa numa frigideira untada em lume brando. Quando a massa apresentar uma textura não líquida à superfície e começar a ficar estaladiço nas extremidades, com uma espátula vire cuidadosamente para não se partir, e deixe dourar. Sirva este crepe salgado com um molho, sozinho, ou use para fazer os seus wraps.

Dica:

Pode fazer a massa com pimentos, tomates, ou outros condimentos a gosto.

Para uma panqueca salgada reduza a quantidade de água.