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Esvaziar CarrinhoCrème Brûlée de Castanha
- Duração: 45 min
- Quantidade: 6 Pessoas
Ingredientes
- 700ml Leite
- 130g Açúcar
- 5 Gemas de ovo
- 50g Maizena
- 150g Castanhas
- 2 Paus de canela
- Casca de um limão
- 30g Açúcar amarelo
Preparação
Coza as castanhas em lume brando, de modo a que quando cozidas ainda tenham algum caldo, necessário para triturar as castanhas.
Leve o leite a ferver com casca de um limão.
Misture as gemas com o açúcar e mexa bem até esbranquiçar, adicionando depois a Maizena.
Adicione o leite a ferver nesta mistura, mexendo bastante bem e adicione depois o miolo da castanha já triturado.
Leve de novo ao lume, mexendo bem até levantar fervura e espessar ligeiramente.
Sirva e deixe arrefecer.
Por fim, salpique de açúcar amarelo e queime com um maçarico ou use um ferro de queimar tradicional.