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Mousse de Chocolate com Azeite

  • Duração: 25 min
  • Quantidade: 6 Pessoas

Ingredientes

  • 200g Chocolate culinária
  • 5 Colheres de sopa de azeite
  • 4 Ovos biológicos
  • 80g Açúcar amarelo
  • 1 Colher de café de sal fino
  • Miolo de noz a gosto
  • Hortelã a gosto

Preparação

Comecer por derreter o chocolate em banho maria, adicione o azeite e mexa. Deixe arrefecer.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açucar e adicione o chocolate. Reserve. 
Por fim, bata as claras em castelo, adicione o sal fino e junte ao preparado.
Colocar no frio (mínimo de 2 horas). 
Sirva com miolo de noz partido e decore com folha de hortelã.

Dica:
Utilize chocolate com 70% de cacau.