Creme de Talos de Couve-flor

Numa panela refogue em azeite cebola picada (q.b) até aloirar. De seguida adicione os talos de couve-flor cortados em pequenos pedaços, e água até os cobrir. Quando os vegetais estiverem cozidos, tempere com sal e condimentos a gosto e coloque em lume brando tempo suficiente para ganhar o sabor dos temperos. Retire do calor e deixe arrefecer ligeiramente. Triture com uma varinha mágica até formar um creme.

Dica: use talos de brócolos ao invés couve-flor. Para uma textura mais cremosa adicione batata (q.b).