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Esvaziar CarrinhoMassa de Pizza sem glúten
- Duração: 120 min
- Quantidade: 6 Pessoas
Ingredientes
- 500g farinha Caputo Fioreglut s/glúten
- 2 colheres de chá de fermento s/glúten Schär (aprox.1 saqueta)
- 400ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- 15g sal (aprox. 1 colher de sopa)
Preparação
Misture os ingredientes secos. Adicione a água gradualmente, envolvendo sempre para evitar grumos. Misture até formar a massa. Regue com azeite. Feche a massa e enrole gentilmente. Cubra a tigela com película aderente e depois um pano. Deixe repousar por 1h, ou até que a massa duplique. Use imediatamente ou divida a massa e envolva-a com película aderente e reserve no frio por até 3 dias.Gentilmente, com a massa por cima de papel vegetal polvilhado com a farinha, estenda a massa com as mãos ou um rolo, até à dimensão desejada. Pré-aqueça o forno por 30min a 230ºC. Ainda por cima do papel vegetal, leve a massa ao forno, e deixe assar até que comece a ganhar cor e fique mais firme. Retire rapidamente, e adicione os molhos e recheios da preferência. Deixe assar por mais 5min ou até atingir o ponto pretendido.
Dica: Por ser uma farinha sem glúten, tenha cuidado para não amassar muito a massa.