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Esvaziar CarrinhoMassa penne com legumes assados
- Duração: 40 min
- Quantidade: 2 Pessoas
Ingredientes
- 300g Massa penne
- 300g Tomate cherry
- 1 Pimento amarelo
- 1 Curgete
- 1 Beringela
- 1 Limão
- Azeite
- Sal e pimenta
- Tomilho
- Manjericão
Preparação
Lave e corte-os em pedaços, o tomate cherry, o pimento amarelo, a curgete e a beringela.
Disponha os legumes preparados numa travessa, regue com o azeite e tempere a gosto de sal, pimenta, sumo de limão e tomilho.
Leve os legumes a assar, no forno, entre 25 a 30 minutos a uma temperatura de 200º. Asse a seu gosto, mais cozidos ou "al dente".
Entretanto coza a massa penne em água, abundante, fervente temperada com sal. Escorra e misture a massa com os legumes na travessa.
Por fim, acrescente manjericão.
