Ratatouille - Vegetariano e Vegan - Receitas & Ideias - Supermercado Apolónia
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Ratatouille

  • Duração: 30 min
  • Quantidade: 6 Pessoas

Ingredientes

  • 2 Cebolas
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     - Cebola Grande Kg
    1 un = 0.25kg0,48 / un1,89 / kg
  • 2 Curgetes
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     - Curgete Verde Kg
    1 un = 0.5kg1,00 / un1,99 / kg
  • 2 Beringelas
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     - Beringela Kg
    1 un = 0.38kg0,76 / un1,99 / kg
  • 1 Pimento verde
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     - Pimento Verde Kg
    1 un = 0.2kg0,60 / un2,99 / kg
  • 1 Pimento vermelho
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     - Pimento Vermelho Kg
    1 un = 0.25kg1,00 / un3,99 / kg
  • 1 Embal. de tomates cereja (150g)
  • 6 Dentes de alho
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     - Alho Seco Kg
    1 un = 0.05kg0,35 / un6,99 / kg
  • Folhas de manjericão, tomilho, alecrim, salsa e louro
  • Azeite
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     - Azeite Oliveira Serra Biológico 500 mL
    1 un = 0.5l12,99 / un25,98 / l
  • Sal e pimenta
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     - Conjunto Cape Herb & Spice Sal / Pimenta Preta 110g
    1 un = 0.11kg5,99 / un54,45 / kg

Preparação

Corte os legumes. Aloure as cebolas em azeite quente. 
Coloque os legumes num tacho, pela ordem que se segue (com um intervalo de 5 minutos entre os mesmos): pimentos, curgetes, beringelas, dentes de alho e termine com os tomates. 
Adicione o manjericão, o tomilho, o alecrim, a salsa e a folha de louro. Tempere com o sal e a pimenta.

Coza em vapor durante aprox. 15 minutos (ou mais, se preferir), mexendo de vez em quando.