Adicionar à lista
Esvaziar CarrinhoMolho de cogumelos
- Duração: 15 min
- Quantidade: 4 Pessoas
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 300g Cogumelos cortados
- 2 dentes de alho picados
- 65ml de vinho rosé ou vinho branco seco
- 125ml Caldo de galinha ou de vegetais
- 250ml natas
- 30g queijo parmesão ralado na hora
- Ramas de tomilho fresco q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
Preparação
Numa frigideira em lume médio a alto, aqueça o azeite e derreta a manteiga. Adicione os cogumelos, e deixei-os refogar por cerca de 4-5min. De seguida, coloque o alho, e tempere com sal e pimenta preta. Deixe o alho alourar e adicione o vinho mexendo sempre (1min). Junte o caldo, as natas e o queijo parmesão, e deixe engrossar em lume brando por mais 2-3min, mexa de vez em quando. Por fim, dê um toque fresco com a rama de tomilho, e retire.
Sirva com massas, almondegas, carne ou vegetais.
Dica: Para uma opção sem álcool substitua o vinho por mais caldo, ou use um vinho sem álcool e não perca o sabor de vinho.