Suspiros

Pré-aqueça o forno a 120º C. Numa tigela bata as claras em castelo. Continue a bater e adicione pouco a pouco o açúcar em pó. Bata até a massa ficar brilhante, consistente, cremosa e sem vestígios de grãos de açúcar, caso opte pelo açúcar normal. Coloque num saco de pasteleiro e faça os suspiros sobre um tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal ou untado com manteiga. Leve ao forno durante aproximadamente 75min. Deixe-os arrefecer no forno desligado para um textura mais crocante e seca no interior. 

Dica:Para dar cor aos suspiros, adicione corante alimentar. E se quiser um toque de baunilha adicione extrato de baunilha q.b.