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Cabrito assado

  • Duração: 120 min
  • Quantidade: 0 Pessoas

Ingredientes

  • 1 cabrito (aprox. 3Kg)
  • Louro
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     - Louro Dias Aromas Bio 20g
    1 un = 0.02kg1,99 / un99,50 / kg
  • Tomilho
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     - Tomilho Dias Aroma Bio 30g
    1 un = 0.03kg2,49 / un83,00 / kg
  • Sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de paprika
  • 1 copo de vinho branco
  • Margarina
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     - Margarina Vaqueiro 250g
    1 un = 0.25kg1,59 / un6,36 / kg
  • Azeite
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     - Azeite Angélica Virgem Extra 500 mL
    1 un = 0.5l15,99 / un31,98 / l

Preparação

Comece por partir o cabrito em peças grandes. 

Num recipiente junte o vinho, o sal, o pimentão-doce, o azeite, os dentes de alho esmagados, as folhas de louro e o tomilho. 

Coloque o cabrito num recipiente de barro, unte-o com margarina e regue-o com o preparado e 1 fio de azeite. Deixe a marinar cerca de 24 horas.

Pré-aqueça o forno.

Cubra o recipiente com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, a assar lentamente cerca de 1h30. Vá verificando o assado e regue com o próprio molho. Retire o papel de alumínio, aumente a temperatura e deixe o cabrito alourar cerca de 30 minutos.

 

Acompanhe a sua refeição com batatas assadas juntamente com o cabrito.