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Esvaziar CarrinhoPerna de Borrego com Batatas
- Duração: 90 min
- Quantidade: 6 Pessoas
Ingredientes
- 1 Perna de borrego
- 4 Dentes de alho
- 3 Cebolas
- 2 Colheres de sopa de colorau
- 3 Folhas de louro
- 300 ml de vinho branco
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 1 Ramo de salsa
- Folhas de hortelã q.b.
- sal q.b.
- 3 Cravinhos
- Pimenta em pó e em grão q.b.
- 1 Kg de batata
Preparação
Comece por cortar 1 das cebolas em rodelas finas e 2 dos dentes de alho.
Tempere a carne com esta cebola e estes alhos.
Junte ainda 1 das colheres de sopa de colorau, sal, pimenta em grão, 2 das folhas de louro partidas aos bocadinhos, salsa, hortelã e cravinhos.
Regue com vinho branco e deixe marinar durante 2 horas. Passado esse tempo regue com metade do azeite. Leve tudo ao forno dentro de um tabuleiro e deixe assar a 180ºC durante cerca de 1 hora e meia, regando de vez em quando com o próprio molho.
Enquanto a perna assa, prepare as batatas: lave, descasque e corte-as.
Corte as restantes cebolas em meias-luas finas e pique grosseiramente os alhos. Coloque as batatas num tabuleiro, polvilhe com as cebolas, os alhos, o restante colorau, o louro, pimenta e sal, regando finalmente com o restante azeite.
Misture tudo e leve ao forno a 200ºC durante 45 minutos.
Depois de assadas as batatas, pode juntá-las à perna de borrego, para que ganhem mais gosto. Polvilhe com salsa picada e sirva.
Fonte: 24Kitchen