Panquecas Banana sem Glúten e sem Leite

Numa tigela triture a banana. De seguida coloque o ovo e misture. Adicione a canela e a farinha de aveia à mistura, e mexa até obter uma massa homogénea e cremosa. Com uma concha de sopa coloque uma porção da massa numa frigideira antiaderente pré-aquecida em lume brando. Deixe cerca de 2 minutos ou até que consiga virá-la sem se partir. Vire e deixe dourar. Sirva com topping de banana, ou outra fruta a gosto.

Dica: Para uma versão sem ovos reduza a quantidade de farinha.