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Esvaziar CarrinhoCreme de Tomate
- Duração: 60 min
- Quantidade: 4 Pessoas
Ingredientes
- 1Kg Tomate
- 125ml Concentrado de tomate
- 500ml Caldo de carne ou galinha
- 2 Cebolas sem pele finamente picadas
- 2 Dentes alho sem pele, finamente picados
- 2 Colher de sopa de tomilho finamente picado
- 60g Manteiga sem sal
- 60g Farinha
- 125ml Crème fraîche
- Sal e pimenta
- 1 Colher de sopa ervas frescas finamamente picadas (salsa, manjericão, cebolinho)
- 250g Almôndegas
Preparação
Lave e corte os tomates ao meio.
Numa caçarola grande derreta, a manteiga e adicione concentrado de tomate, tomate, cebola, alho e tomilho.
Quando estiverem macios, adicione a farinha e o caldo. Deixe ferver 20 minutos.
Reduza a sopa a puré com um liquidificador ou uma varinha mágica e coe.
Adicione o crème fraîche.
Tempere a gosto com sal, pimenta e as ervas frescas.
Adicione mini almôndegas à sopa.